Le verger fleuri - Jus de fruits bio - Plestan

Pascale et Xavier Doussinault 

Nous sommes arrivés à Plestan en 2005. Agronomes de formation, nous avons mené une mission de solidarité internationale au Brésil pendant 2 ans avant de nous installer. Nous avons acheté 6 ha de terre au Clos Brûlé et Pascale s’est installée comme arboricultrice en novembre. 4,5 ha de verger sont plantés durant l’hiver, principalement des pommiers. Le verger est conduit en agriculture biologique. En 2009, la progression de la production permet à Xavier de rejoindre Pascale sur l’exploitation. Une partie des pommes est transformée en jus de pomme dans un atelier installé au cours de l’été 2009. Notre spécialité, en plus du pur jus de pomme, les cocktails de jus de fruit : pomme-cassis, pomme-groseille... A savourer à tout moment de la journée.

Organisation :

Nous pressons nos fruits après récolte : printemps et fin août pour la rhubarbe, juillet pour les groseilles et automne pour les coings et les pommes. Les mélanges sont faits en cuve ou en mélange direct à la presse pour les coings. Nous proposons à la Binée nos jus de pomme - groseille-cassis-coing ou rhubarbe certifiés bio cette année, au litre ou en carton de 6. bouteilles. 12 variétés de pommes de table sont proposées aux particuliers et aux commerces bio d’octobre à mars.