Ty Han Holen - Morlaix

Le sel du marais Breton

Stéphane Guichen est producteur de sel depuis 2002. Il a ouvert une boutique atelier à Morlaix. Régulièrement, il se rend en Vendée, et plus précisément au marais salant « la Galopinière » face à l'île de Noirmoutier. C'est là-bas qu'il produit son sel. Une passion qui lui est tombée dessus lors d'un voyage au Mali.

Stéphane saunier vit dans ses marais pendant toute la belle saison. Il récolte le sel au jour le jour, soucieux de la qualité du produit. En basse saison, il rentre "au pays", il rejoint la Bretagne où vit sa famille.

Transport de sel en bateau

Entre Pornic et Morlaix, il fait transporter son sel par bateau à voile plutôt que par la route, par choix environnemental.

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